Over Brasserie David
Brasserie David bevindt zich aan het einde van de Pontweg in Aalsmeer, en geniet van een prachtige historische locatie met uitzicht op de Ringvaart. Onze deuren staan open voor lunch, borrel en diner. Bij gunstig weer serveren wij met plezier op ons sfeervolle terras.
Onze keuken is gespecialiseerd in internationale gerechten met een basis in de Franse culinaire traditie. Deze rijke Franse culinaire erfenis is doorgegeven van generatie op generatie in de familie van David.
David Sargis, de patron-cuisinier, stond al op jonge leeftijd naast zijn vader in de keuken van het familierestaurant, waar hij enthousiast bezig was met potten en pannen. Het is interessant om te weten dat deze plek dezelfde is waar hij nu zijn eigen brasserie heeft gevestigd. Dit vormde een sterke basis voor zijn culinaire reis, die begon toen hij op zestienjarige leeftijd begon aan de koksopleiding aan het ROC van Amsterdam. Hij voltooide de opleiding met indrukwekkende cijfers en behaalde zowel niveau twee als niveau drie, en verzamelde verschillende prestigieuze diploma's. Tijdens deze periode heeft hij ervaring opgedaan bij diverse gerenommeerde bedrijven op hoog culinair niveau.
Sinds september 2020 is David met trots de eigenaar van Brasserie David. Samen met zijn team streeft hij ernaar om u een plezierige, gezellige, en vooral smakelijke eetervaring te bieden.